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Tomar café en exceso perjudica al cerebro

Café au lait. Modificado de jessicakwok/Pixabay.

(imagen decorativa)

Un estudio reciente de gran tamaño, publicado en la revista Nutritional Neuroscience (Nutr Neurosci), sugiere que beber seis o más tazas de café al día está asociado a un menor volumen del cerebro, y a un incremento del riesgo de ictus y demencia.

Para examinar dicha asociación, los autores llevaron a cabo un análisis prospectivo del consumo habitual de café en una población de 398 646 participantes extraídos del banco de datos Biobank de Reino Unido, con edades comprendidas entre los 37 y los 73 años, disponiéndose de imágenes de resonancia magnética de 17 702 de ellos.

Se examinaron las asociaciones con el volumen cerebral mediante regresión lineal ajustada, y con las probabilidades de demencia (4333 casos incidentes) e ictus (6181 casos) utilizando regresión logística.

Se encontraron asociaciones lineales inversas entre el consumo habitual de café y los volúmenes cerebral total, de la sustancia gris, de la sustancia blanca y de hipocampos, pero no se encontró asociación con el volumen de hiperintensidades en la sustancia blanca.

La asociación entre el consumo de café y la demencia fue no lineal, con evidencia de mayores probabilidades para los no bebedores de café, bebedores de café descafeinado y bebedores de >6 tazas de café al día, en comparación con los bebedores habituales de poco café. Tras el ajuste completo de los datos, el consumo de >6 tazas de café al día se mostró asociado a un incremento del 53 % de las probabilidades de demencia, en comparación con los bebedores de 1-2 tazas al día, siendo menor la evidencia para la asociación del hábito con ictus.

Los autores indican que, de acuerdo con sus resultados,

«El consumo elevado de café estaba asociado a un menor volumen cerebral total e incrementaba las probabilidades de demencia».

Referencia bibliográfica: Kitty Pham, Anwar Mulugeta, Ang Zhou, John T. O'Brien, David J. Llewellyn & Elina Hyppönen. High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke. Nutr Neurosci 2021. Digital object identifier (doi): 10.1080/1028415X.2021.1945858.

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